пятница, 7 июня 2013 г.

Закусочный кекс со шпинатом и вялеными томатами.

 Продолжая тему весенне-летней  выпечки, предлагаю рецепт очень вкусного кекса. Идеально подходит к первым блюдам...



Ингредиенты

150 г муки+1 пакетик разрыхлителя
100 мл молока
80 мл оливкового масла
3 яйца
горсть или небольшой пучок шпината
50 г вяленых томатов
 Муку просеять с разрыхлителем, добавить яйца, молоко и масло.
Взбить до однородности.
 Томаты порезать кубиками.
Добавить в тесто помидоры и шпинат, перемешать, добавить соль и перец.
Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.
 Выпекать 45-50 минут до образования румяной корочки.

5 комментариев:

  1. Очень люблю закусочные кексы! Вика, супер-кекс!))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Катя, спасибо! Ты его оценишь по достоинству! Он очень вкусный...

      Удалить
  2. Шикарный кекс,, такой насыщенный и сочный!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, спасибо большое!!! А еще он очень простой в приготовлении)))))

      Удалить
  3. Виктория, какая же Вы умница! Кекс - удивительной красоты, и наверное, очень вкусный. Обязательно постараюсь приготовить! Спасибо! Елена

    ОтветитьУдалить